Déroulement de votre formation
Avant la formation du Certificat De Dégustation
Une préparation préalable à votre formation pour Le Certificat de Dégustation vous est demandée, grâce à l’accès à la plateforme dédiée.
Dès votre inscription, vous recevez :
- une confirmation de votre inscription par mail, contenant toutes les informations pratiques
- un accès à la plateforme, une fois votre inscription validée, vous permettant de préparer en autonomie les points clefs de la formation
- 20 modules sont disponibles dont les contenus sont téléchargeables
- cet accès à la plateforme sera accessible durant 6 mois après la fin de votre formation pour entretenir vos acquis
Pendant la formation du Certificat De Dégustation
Pour les formations en présentiel
Dès votre arrivée, votre formateur, ou une personne de notre équipe vous reçoit et sont à votre disposition. Ils seront vos interlocuteurs privilégiés pendant toute la durée de la formation.
Les repas peuvent être pris en commun dans les nombreux restaurants situés près de nos lieux de formation. Les frais de restauration restent à votre charge.
Limitées à 14 participants, toutes nos formations certifiantes sont dispensées en français et permettent d'obtenir une certification reconnue par les professionnels du monde du vin.
DÉROULÉ DE LA FORMATION :
- JOUR 1 : Découverte et initiation aux 3 méthodes de dégustation : intuitive, géo-sensorielle et analytique afin de mettre des mots clairs sur son ressenti. Compréhension des ressentis personnels grâce à l'appui des neurosciences. Compréhension des bases du service et des accords mets et vins pour valoriser les vins au mieux.
- JOUR 2 : Pratique de la dégustation intuitive pour comprendre les notions de "vin vivant", d'intention du vigneron à travers les pratiques culturales. Zoom sur les styles de vins blancs secs, légers et puissants pour comprendre les notions d'acidité et rondeur dans les vins grâce à l'angle climatique.
- JOUR 3 : Pratique de la dégustation intuitive pour comprendre les notions de finesse et puissance dans les vins. Zoom sur les styles de vins rouges, légers et puissants pour comprendre les notions de tannins grâce à l'angle du "toucher". Compréhension de ce qui fait la qualité et l'équilibre des tannins dans un vin à travers l'angle du climat, terroirs, des vinifications. Pratique de l'olfaction longue pour aborder la notion de complexité aromatique et vibration du vin.
- JOUR 4 : Pratique de la dégustation géo-sensorielle pour comprendre l'impact des parcelles et du lieu sur le goût du vin. Dégustation de vins "de macération" pour comprendre l'élaboration de vin rosés et oranges. Rédaction de commentaires de dégustation de manière analytique.
- JOUR 5 : Compréhension des différents types de vins doux grâce à la dégustation intuitive. Zoom sur les vins moelleux, liquoreux, vins de liqueur et vins doux naturels pour comprendre les notions de qualité des sucres et de l'alcool dans les vins. Appréhender les vins oxydatifs et identifier les défauts dans le vin. Approfondissement des pratiques de la dégustation géo-sensorielle sur d'autres terroirs.
- JOUR 6 : Compréhension des caractéristiques des vins effervescents selon les méthodes d'élaborations. Mise en lumière des différentes méthodes d'élevage des vins via la dégustation intuitive. Pratique sous forme de dégustations complètes et préparation à l'examen final.
Les outils pédagogiques
Nos formations se veulent instructives et conviviales, et sont animées par un formateur-expert et professionnel du vin diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, des sessions de dégustation, ainsi que des exercices et moments d’échanges avec les participants.
- Des classes limitées à 14 personnes afin d’offrir le meilleur suivi aux participants
- De nombreux échanges avec votre formateur et les autres participants
- Des dégustations guidées de vins adaptées à chaque niveau
- Des supports pédagogiques comprenant les points essentiels, des cartes, la méthode de dégustation et des exercices
- Exercices d’évaluation des connaissances seul ou en groupe
- Des supports numériques et des vidéos pédagogiques
À la fin de la formation du Certificat De Dégustation
Pour les formations en présentiel, l’examen a lieu à la fin de la dernière journée de formation. Vous recevrez votre certification quelques semaines après l'examen, une fois les résultats connus.
L’examen a lieu à la fin de la dernière journée de formation. Vous recevrez votre certification quelques semaines après l'examen, une fois les résultats connus.
Avant la formation WSET
Une préparation préalable à votre formation WSET vous est demandée, notamment la lecture des supports pédagogiques que vous recevrez après votre inscription.
Dès votre inscription, vous recevez :- une confirmation de votre inscription par mail, contenant toutes les informations pratiques
- un kit pédagogique est envoyé par courrier une fois votre inscription validée, vous permettant de préparer en autonomie les points clefs de la formation
Notez qu’une préparation préalable à votre formation est nécessaire pour la réussite à l’examen. Une lecture des supports pédagogiques est amplement conseillée.
Le temps dédié à la préparation dépend de chaque niveau :
- Pour le WSET Niveau 1 en vins ou , une dizaine d’heures de révision sont préconisées.
- Pour le WSET Niveau 2 en vins ou , une vingtaine d’heures de révision sont préconisées.
- Pour le WSET Niveau 3 en vins , entre 50 et 80 heures de révision, en fonction de vos connaissances, sont préconisées.
Pendant la formation WSET
Pour les formations en présentiel
Dès votre arrivée, votre formateur, ou une personne de notre équipe vous reçoit et sont à votre disposition. Ils seront vos interlocuteurs privilégiés pendant toute la durée de la formation.
Les repas peuvent être pris en commun dans les nombreux restaurants situés près de nos lieux de formation. Les frais de restaurations restent à votre charge.
Limitées à 14 participants, toutes nos formations certifiantes WSET sont dispensées en français et permettent d' obtenir une certification reconnues par les professionnels du monde du vin et des spiritueux.
DEGUST'Emoi vous propose les formations certifiantes WSET à Paris et à Lyon en vins ou spiritueux, issues de la fameuse école WSET - Wine & Spirit Education Trust -, accessibles quel que soit votre niveau de connaissances.
Les trois premiers niveaux WSET en vins sont proposés en présentiel, ainsi qu’à distance pour le WSET Niveau 1. Les deux premiers niveaux en spiritueux sont dispensés en présentiel.
Les outils pédagogiques
Nos formations se veulent instructives et conviviales, et sont animées par un formateur-expert certifié par le WSET et professionnel du vin diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, des sessions de dégustation, ainsi que des exercices et moments d’échanges avec les étudiants.
- Des classes limitées à 14 personnes afin d’ offrir le meilleur suivi aux étudiants
- De nombreux échanges avec votre formateur et les autres étudiants
- Des dégustations guidées de vins ou spiritueux adaptées à chaque niveau
- Des supports pédagogiques comprenant les points essentiels, des cartes, la méthode de dégustation et des exercices
- Exercices d’évaluation des connaissances seul ou en groupe
- Examen blanc
- Des supports numériques et des vidéos pédagogiques
- La possibilité de vous inscrire au programme de révisions et examen blanc WSET sur notre plateforme numérique interactive.
À la fin de la formation WSET
Pour les formations en présentiel, l’examen a lieu à la fin de la dernière journée de formation. Vous recevrez votre certification quelques semaines après l'examen, une fois les résultats connus.
Pour tout renseignement complémentaire sur nos mesures et nos partenaires pour l'accueil et l'accompagnement du public en situation de handicap merci de nous contacter au 01 55 28 61 42 ou par mail : formationscertifiantes@degustationsdevins.com
Ce qu'en pensent nos élèves
Bon cours pour comprendre les bases de la fabrication du vin, des cépages/régions principaux de production et une introduction à la dégustation et à l'accord des mets et vins. Bonnes connaissances de l'intervenante !
Claire M.
Très belle formation, ça donne envie de continuer! Formateur passionnant...
Catherine R.
Très intéressant ! Nous avons appris beaucoup de choses. Formation très complète et diversifiée. Professeur épatant.
Claire B.
Une offre de formation complète, les conseils d'études anticipés sont à prendre au sérieux. Même pour les professionnels du secteur, le Wset reste un examen de niveau international qui permet de découvrir les arômes de nombreux cépages français et internationaux et de profiter de la dynamique de groupe pour apprendre.
Vivien R.
La formation WSET est très bien structurée et très complète pour consolider des connaissances sur le monde du vin ! Le professeur Nils qui se charge de la formation est sympathique et surtout très à l'écoute pour répondre à nos questions, les plus simples soit elles. Il a su nous transmettre sa passion en tout humilité. Cette formation m'a donné envie de poursuivre mon apprentissage dans le domaine du vin et de passer le WSET niveau 3 !
Anonymous A.
Excellente formation avec un formateur en or! Cadre, matériel et atmosphère de travail au top!! Mille mercis
Steven B.